ようこそ！ イランの名物料理 へ

印象に残った・・・見どころスナップ

具材を煮込む　（ 写真左 ） 肉や野菜をこの壷の中で長時間煮込む。この壷は手で触れないくらい熱い。

煮汁を出す　（ 写真右 ） そっと煮汁だけをお碗に移しとる。この煮汁の中にナンを千切っていれそれを食べる。

すり潰す　（ 写真右 ） 壷の中に残った具材をT字型の鏝で丁寧に押し潰す。何回も押してペースト状になるまでやる。

ペースト状の具材を出す」　（ 写真左 ） 押し潰したペーストを皿に取り出す。

ナンに乗せる　（ 写真左 ） ナンを適当な大きさに切って、その中にペースト状の具材を包んで食べる。なかなか美味しい。

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